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          ◆ 酒壇封口技巧全攻略

          酒壇封口技巧全攻略

          2021-03-05 11:10:47

          一、簡單酒壇封口技術:對于那些家庭釀酒小作坊、在門面現蒸現賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說,只需簡單的密封就好了。

           1  塑料薄膜封壇法

            這是醉常見、醉簡單的一種酒壇封口技術,就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起來。

          如果能再在外層加上紅布,用橡皮筋扎起來,是不是美的不要不要的?


           2 荷葉、牛皮紙封壇法

            有的朋友對塑料天生反感,如果你針對的客戶是這類對生活品質要求很高的人,你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來密封。具體方法同上,從里到外依次是荷葉,牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜),最外面是紅布。當然,如果不用紅布,最上面放一個比壇口大的砂袋也是非常不錯的,密封性能好。


          二、密封蠟封口技術:用密封蠟封口,適用于那種缸口較小的酒壇子,一般裝100斤酒以內壇用這種方法比較多見。

           1 木塞+蜜蜂臘封壇法。

          隆昌酒壇.png

           2 硅膠密封圈+密封蠟封壇法

            很多廠家生產的陶瓷酒壇本身配有硅膠密封圈,具有很好的密封性。如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟,就算你釀的酒是孫悟空,也逃不出酒壇的掌控。


          三、黃泥封口技術:我相信對于那些大型釀酒廠的釀酒大咖來說,這才是他們最感興趣、最實用、最常見的封口技術,下面分2點為大家講解。

           1 黃泥+稻殼封壇法

            將黃泥和稻殼按一定比例混合,用攪拌機攪拌均勻。按上文方提到的簡單封口技術,將口封好,蓋上壇蓋(沒有蓋子的可以忽略,不用蓋紅布),然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。


           2黃泥+熟石灰封壇

            跟黃泥+稻谷封壇法類似,在這不一一闡述,注意黃泥:熟石灰的比例為3:1,和黃泥時和得太濕、太干都不好。


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