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          ◆ 什么材質的泡菜壇子泡菜好吃?

          什么材質的泡菜壇子泡菜好吃?

          2021-05-07 14:29:17

          喜歡做泡菜的朋友都知道,現在市場上的泡菜壇子有土陶、玻璃、細磁三種材質。

          那么,哪種壇子更適合制作泡菜呢?其實,適合制作泡菜的還是土陶和細磁的壇子,不僅避光性能好,而且越用味道越好。

          現在,很多朋友喜歡那種玻璃泡菜壇子,因為漂亮,而且也方便觀察。但是,制作泡菜、酸菜、醬菜等腌菜時都要求避光,如果光照強了會使食物變質或變味并產生細菌,從而導致制作失敗。當然,玻璃泡菜壇子也不是不能用,它適合用來“制作那種時間很短的跳水泡菜”,放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要長時間的腌制,還是選土陶和細磁的壇子比較好。

          泡菜壇子

          那么,我們又如何來檢驗壇子的密封性能呢?下面就給大家介紹以下三個檢驗壇子密封性能的簡單實用方法:

          1、先對著光亮處舉起壇子,看看壇子內部有沒有透光有亮眼,有亮眼的壇子肯定沒有辦法密封。

          2、把耳朵貼近壇口仔細聽一下,你能聽到的“嗡嗡嗡”聲越響密封性能就越好,但這個聽聲音的方法需要一定的經驗了。

          3、取兩張紙點著扔到壇子里,然后馬上蓋上壇子蓋,并隨即在壇沿里倒滿清水,如果壇沿里的清水很快被吸入壇子里,那就說明這是密封性能極好的壇子。

          現在你應該明白做泡菜應該用哪種泡菜壇子了吧,它就是帶有壇沿,且密封性能良好的土陶泡菜壇和細磁壇子,用這樣的壇子制作泡菜才比較容易成功。

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